Doba přípravy: 40 minut

4 porce

• 8 středních brambor
• 200 g balkánského sýra
• 1 vejce
• 250 g anglické slaniny
• sůl
• bylinkový jogurtový dresink na dochucení

Brambory omyjte a důkladně očistěte, rozkrojte podélně na poloviny. Anglickou slaninu nakrájejte na drobné kostičky. Balkánský sýr nakrájejte na plátky a do misky rozdrobte na menší kousky.

Brambory vydlabejte lžicí, vnitřek už nebudete potřebovat. Naplňte je nadrobeným balkánským sýrem s nakrájenou slaninou  potřete rozšlehaným vajíčkem.

Naplněné bramborové vaničky vyskládejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut.

Brambory podle chuti osolte a podávejte s bylinkovým jogurtovým dresinkem.

• 300 g hub
• 700 g brambor
• 100 g krupice
• 150 g hrubé mouky
• 1 - 2 vejce
• 600 g strouhanky
• 50 g tuku
• 1 cibule
• pepř
• sůl

Studené vařené brambory umeleme na masovém strojku. Na vále zpracujeme s moukou, krupicí, vejcem a solí. Rozválíme je do placky, kterou posypeme strouhankou, potřeme nádivkou a pevně stočíme. Závin stočíme do vlhkého ubrousku a vaříme asi 40 minut.

Uvařený závin nakrájíme na plátky, posypeme houskou a pokropíme tukem. Podáváme s kyselým zelím.

Nádivka: Jemně nakrájené houby dusíme na cibulce, přidáme vejce, pepř a sůl.