• 400 g vepřové kýty
• 100 g anglické slaniny
• 100 g párků
• 1 cibule
• 2 rajčata
• 2 papriky
• 100 g oleje
• mletá sladká paprika
• mletý pepř
• kysaná smetana
• hladká mouka
• petrželka
• sůl

Vepřové maso nakrájíme na plátky a naklepeme paličkou. Naklepané plátky rozkrájíme na široké  nudle, okořeníme, osolíme, poprášíme moukou, zprudka opečeme na oleji a odstavíme. Na jiné  pánvi rozškvaříme nakrájenou slaninu, opečeme kolečka párků, přidáme kolečka cibule, nudličky paprik a plátky rajčat. Přidáme předem opečené maso, vše společně rychle podusíme a podáváme s dušenou rýží. Na každou porci masa dáme dvě lžíce kysané smetany a posypeme sekanou petrželkou.

• 300 g vepřové kýty
• 2 žloutky
• 2 lžíce maggi
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce škrobové moučky
• 1 lžíce worcesteru
• 4 feferonky
• 1/2 lžíce kari
• půl lžíce cukru

Maso nakrájíme na tenké nudličky nebo na malé kousky. Osolíme, opepříme a se všemi přísadami necháme 24 hodin odležet v lednici. Pečeme na rozpáleném oleji.

---------------------------------------------------------------------------------------

4 porce (obrázek)

• 800 g vepřového masa
• 3 lžíce margarínu
• 1 lžíce medu
• 3 lžíce sójové omáčky
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička sladké papriky
• 1/4 l vývaru z kostky
• 4 lžíce bílého vína

Rýže:

• 200 g rýže
• sůl
• 3/4 l vody
• 1 g šafránu
• 1 lžíce másla

• 50 g kousků mandlí

Maso nakrájíme na tenké plátky. V hrnci rozehřejeme tuk, přidáme med. Maso na něm necháme opéct. Maso ochutíme sójovou omáčkou, česnekem a paprikou. Zalijeme vývarem. V uzavřeném hrnci dusíme 30 minut.

Rýži vaříme asi 18 minut v osolené vodě. Šafrán smícháme s máslem a promícháme s rýží. Mandle osmahneme na suché pánvi, maso jimi ozdobíme.

• 300 g vepřového masa (plec nebo kýta), pokrájeného na nudličky
• 2 střední cibule na plátky
• kousek pórku
• kousek papriky

Nálev: 

• 1 vejce se špetkou soli a špetkou solamylu
• na špičku nože chilli koření
• 1 dl sojové omáčky

Nálev smícháme s masem, zakryjeme pokličkou a dáme do ledničky přes noc. Na pánvi rozpálíme 5 lžic oleje a přidáme cibuli, papriku, pórek a podusíme doměkka. Pak přidáme naložené maso s nálevem a restujeme, až změkne. Podáváme s rýží nebo s hranolky.

4 porce

• 600 g krkovičky
• 2 větší cibule
• 3 lžíce sojové omáčky
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce hořčice
• 1 lžička sladké mleté papriky
• 300 g žampionů
• 1 větší pórek
• olej

Z masa nakrájíme nudličky, smícháme s kostičkami cibule, sojovou omáčkou, hořčicí, česnekem i paprikou a necháme 30 minut odležet. Na oleji opečeme plátky žampionů, přidáme maso a restujeme ve vlastní šťávě do změknutí. Nakonec přisypeme krájený pórek. Podáváme s rýží.

4 porce

• 1 menší hlávka zelí
• 1/2 kg bůčku
• 5 stroužků česneku
• 2 lžíce solamylu
• sojová omáčka
• sůl

Zelí nakrájíme na nudličky. Maso také nakrájíme na nudličky a česnek na plátky. Přidáme ho k masu, osolíme, zakápneme trochou vody (asi 2 lžíce) a necháme dvě hodiny uležet. Zelí zalijeme vařící vodou a necháme také odstát.

Zelí scedíme a maso restujeme tak dlouho, až se vyškvaří sádlo (je-li maso libové, přidáme sádlo nebo olej). Pak přimícháme solamyl, scezené zelí a necháme 10 minut pod poklicí dusit. Nakonec dochutíme sojovou omáčkou. Podáváme s chlebem.

4 porce 

• 400 g libovějšího vepřového boku bez kosti
• 80 g maďarské klobásy
• 80 g cibule
• 40 g sádla
• sůl
• černý mletý pepř
• 120 g červených a zelených paprik
• 40 g pórku
• 12 g feferonek
• 8 g česneku
• 160 g vody
• strouhaný křen na posypání

Omytý bůček nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a na sádle opečeme společně s kolečky klobásy. Pak maso vyjmeme. Cibuli, česnek, papriky a feferonky drobně pokrájíme, zlehka orestujeme ve výpeku, vrátíme maso, podlijeme horkou vodou a vše udusíme doměkka. Hotový pokrm posypeme strouhaným křenem.

4 porce

• 200 g hlávkového zelí
• 200 g kysaného zelí
• 1 dl červeného vína
• 100 g slaniny
• 100 g cibule
• 150 g vepřové plece
• 150 g uzeného masa
• 70 g sušených hub (žampionů)
• 50 g sušených švestek
• 30 g rajčatového protlaku
• bobkový list
• mletý pepř
• sůl

Jemně krájené hlávkové zelí spaříme horkou vodou, necháme okapat a přidáme kysané. Zalijeme vodou tak, aby neplavalo, a osolíme. Mírně vaříme 10 minut a odstavíme. Slaninu pokrájenou na kostičky zvolna rozpustíme, přidáme drobně sekanou cibuli a zpěníme. Pak na ní orestujeme vepřové i uzené maso nakrájené na kostky, přidáme rajčatový protlak, krátce opečeme. Zalijeme červeným vínem a udusíme doměkka. Směs vmícháme do zelí, osolíme  a opepříme. Pokrm podáváme s chlebem, špeclemi či bramborovým knedlíkem.

• 350 g vepřových jater
• 400 g vepřové kýty
• 100 g oleje
• 250 g cibule
• sůl
• pepř
• 15 g feferonů
• 10 g hladké mouky
• mletá paprika

Na osmahnuté cibulce opékáme na kostky krájená játra, vepřovou kýtu spolu s kořením a sekanými feferony. Poloopečené maso zaprášíme moukou, přidáme mletou papriku a směs zalijeme vodou. Necháme přejít varem, dochutíme a ihned podáváme.

• 400 g vepřové kýty
• 1 vejce
• 2 lžíce solamylu
• sádlo na blanšírování
• 100 g hlávkového zelí
• 100 g pórku
• 50 g sojových klíčků
• listy špenátu
• šálek vývaru
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce čínského vína
• drcené chilli papričky
• špetka tlučeného pepře
• cukr

Očištěnou kýtu nakrájíme na tenké plátky (3 cm široké a 5 cm dlouhé). Zamícháme s vejcem a solamylem. Na větším množství sádla blanšírujeme, pak scedíme a necháme okapat. Na pánvi rozpálíme lžíci sádla a přidáme zeleninu: zelí, pórek, špenát, sojové klíčky, přidáme maso. Zalijeme zálivkou z vývaru, sojové omáčky, vína, soli a špetky cukru. Asi po dvou minutách zahustíme máčeným solamylem. Dáme na porcelánovou mísu a přelijeme na sádle rozehřátým chilli s pepřem.

• 4 plátky vepřového masa
• 1 olomoucké tvarůžky
• koření na čínu
• sůl
• pepř
• sladký kečup
• sojovou omáčku
• olej

Vepřové nakrájíme na proužky, ochutíme kořením na čínu, solí a pepřem, orestujeme, potom přidáme sojovku a kečup, ještě chvilku mícháme a na konec přidáme na kostičky nakrájené olomoucké tvarůžky a hned podáváme.
 

Výborná je s rýží na cibulce.