• 800 g vařených brambor
• 20 cl teplého mléka
• 20 g másla
• sekaný listový špenát

Uvařené brambory prolisujeme přes síto, zalijeme teplým mlékem a našleháme. Na másle orestujeme sekaný listový špenát, který přimícháme do hotové kaše a osolíme.

5 porcí

• 1 kg brambor
• 500 g jablek
• 100 g krystalového cukru
• 1 lžíce octa
• sůl
• 50 g sádla
• 75 g cibule

Uvařené brambory necháme vystydnout a hrubě umeleme. Oloupaná jablka bez jádřinců uvaříme ve vodě s octem a částí cukru do poloměkka a vychladíme. Pak je ušleháme s brambory, solí a zbylým cukrem, směsí naplníme vymaštěný pekáček, povrch pokryjeme plátky cibule a zapečeme. Podává se i jako příloha k masu.

• 1 kg brambor
• sůl
• 100 g másla
• horké mléko
• špetka muškátového oříšku
• 2 žloutky
• tenké plátky anglické slaniny

Brambory uvařené v osolené vodě rozmačkáme s máslem, vyšleháme na  hladkou kaši s mlékem, okořením muškátovým oříškem a vmícháme žloutky. Zapékací mističky nebo tvořítka na muffiny vyložíme plátky anglické slaniny a cukrářským sáčkem nastříkáme kaši. Dáme zapéct, až povrch zrůžoví, opatrně vyjmeme a podáváme (nebo servírujeme v zapékacích miskách).

6 porcí

• 600 g brambor
• 2 mrkve
• 1 petržel
• 1/2 malého celeru
• 200 ml smetany
• sůl
• mletý bílý pepř

Oloupané brambory a očištěnou kořenovou zeleninu nakrájejte na menší kousky. Vše vložte do hrnce, zalijte vodou, osolte a uvařte doměkka. Většinu vody slijte. Zeleninu a brambory se zbytkem vody rozmixujte, přilijte smetanu a ještě krátce prošlehejte. Pyré podle chuti dosolte a opepřete.