• 500 g hladké mouky
• 2,5 dl mléka
• 1 žloutek
• 40 g cukru
• 50 g másla nebo hery
• špetka soli
• 1 vanilkový cukr
• 42 g droždí
• švestková povidla
• 1 lžíce másla + 1 lžíce rumu
• moučkový cukr na posypání

Z droždí a části vlažného mléka připravíme kvásek. Do mísy v prosáté mouce utvoříme důlek, přidáme rozpuštěný tuk, žloutek, sůl, vanilkový cukr a kvásek a zpracujeme středně tuhé těsto a necháme ho alespoň hodinu kynout. Pak těsto vyklopíme na pomoučený vál, lehce válečkem rozválíme na plát a kulatou formičkou vykrájíme kolečka. Na polovinu koleček dáme vždy lžičku povidel, přiklopíme druhými kolečky a okraje dobře přitiskneme.

Koblížky dáme na pečící papír nebo pomaštěný plech a necháme ještě alespoň 20 minut kynout. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C dorůžova. Hotové koblížky potíráme rozpuštěným máslem s rumem a když oschnou, posypeme je moučkovým cukrem.

• 25 dkg polohrubé mouky
• 1/8 l mléka
• 5 dkg přebraných rozinek
• 2 vejce
• velká lžíce moučkového cukru
• trochu soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1/2 balíčku kypřícího prášku do pečiva
• olej

Všechny suroviny ve šlehači dobře prošleháme ve vláčné těsto jako na lívance. Pak kávovou lžičkou vykrajujeme kousky a házíme je do vyšší vrstvy oleje. Obracíme dokola a smažíme dozlatohněda.

25 kousků 

• 0,3 l mléka
• 3 lžíce moučkového cukru
• 600 g polohrubé mouky
• kostka droždí
• 8 žloutků
• 100 g másla
• 3 lžíce rumu
• špetka soli
• marmeláda na naplnění koblih
• olej na smažení

Vlažné mléko smícháme s lžící cukru, na to prosijeme 100 g mouky, rozdrobíme droždí a uděláme kvásek.

Necháme jej na teplém místě vyběhnout. Změklé máslo utřeme se žloutky. Smícháme se zbytkem mouky, moučkovým cukrem, solí a kváskem.

Přidáme rum, těsto propracujeme, a až se přestane lepit, přikryjeme je utěrkou. Necháme zhruba půl hodiny kynout. 

Vykynuté těsto přendáme na pomoučený vál a vyválíme je na plát silný asi 1 cm.

Z těsta vykrajujeme kolečka o průměru 8 - 10 cm. Polovinu uděláme trochu větší.

Na každé kolečko dáme lžičku marmelády. Přikryjeme větším, okraje potřeme vodou a přitiskneme k sobě.

Koblihy necháme ještě chvíli kynout. Poté je smažíme ve vyšší vrstvě oleje z obou stran dozlatova.

• 25 dkg polohrubé mouky
• 1 velká lžíce moučkového cukru
• 1/8 l mléka
• 2 vejce
• trochu rozinek a rumu
• 1 prášek do pečiva
• špetka soli
• olej na smažení

Všechny suroviny smícháme dohromady. Malou lžičkou vykrajujeme koblížky a ihned smažíme na oleji po obou stranách. Po usmažení odkládáme na savý papír.