4 porce 

• 1 kuře
• 10 dkg másla
• 20 dkg taveného sýra
• 20 dkg eidamu
• 20 dkg šunky
• sůl
• 2 lžíce oleje

Kuře vykostíme, rozdělíme na 4 porce a opláchneme. Připravíme si 4 plátky alobalu, potřeme olejem a porce kuřete na ně rozložíme. Přidáme vločky másla, tavený sýr, plátky šunky, strouhaný eidam a navrch opět vločky másla. Alobal pevně uzavřeme, porce naskládáme do pekáčku a ve středně vyhřáté troubě asi 40 minut zapékáme. Pokrm podáváme se smaženými hranolky nebo s brambory a zeleninovým salátem.

8 porcí 

• 4 středně velké nové brambory
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1/4 lžičky čerstvě namletého černého pepře
• 3 nožičky jemné nebo ostré klobásy nakrájené na 4 cm kousky
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1/2 lžičky oregana
• 1/2 lžičky sladké papriky
• 1 kuře rozdělené  na 8 porcí
• 3 malé cukety oloupané a nakrájené na cm plátky

Troubu předehřejte na 220 °C. Brambory pokapané olejem dejte do pekáče. Osolte, opepřete, přidejte kousky klobásy. Vše shrňte doprostřed pekáče. Do papírové tašky nasypte tymián, oregano, papriku, lžičku soli a 1/4 lžičky pepře. Z kuřecích kousků odřízněte tuk a osušte je papírovými utěrkami. Maso přidejte do tašky, pevně uzavřete a třeste taškou, aby se kuře rovnoměrně pokrylo kořením. Maso potom narovnejte kůží nahoru na okraje pekáče. Pečte 15 minut. Pak přidejte doprostřed cuketu, promíchejte brambory s klobásou. Pečte 15 minut. Poté znovu promíchejte a pečte 20 minut.

4 porce 

• 1 kuře
• sůl
• pepř
• 100 g másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 0,4 l mléka
• 100 g sýra (eidam nebo čedar)
• zelená petrželka

Kuře očistíme a naporcujeme, osolíme a opepříme, na části másla v pekáči nebo zapékací míse opečeme, podlijeme trochu vodou a upečeme doměkka.

Z másla a mouky uděláme jíšku, zalijeme ji mlékem, rozšleháme a za stálého míchání povaříme. Osolíme a okořeníme špetkou muškátového oříšku, přidáme nastrouhaný sýr a výpek z kuřete, promícháme a přelijeme upečené porce kuřete. Ještě chvíli zapékáme, až povrch omáčky zrůžoví. Podáváme s vařenými bramborami.

• 4 až 6 špalíčků kuřete
• sůl, pepř, kmín
• 1 cibule
• 3 plátky másla
• 4 až 6 plátků sýru Eidam
• sáček mražené zeleninové směsi
• smetana

Do pekáčku nebo kastrolu vložíme tři plátky másla, na ně naklademe posolené, opepřené a kmínem jemně posypané kuřecí špalíčky, na půlměsíčky nakrájenou cibuli a rovnoměrně posypeme zeleninou.

Nepatrně podlijeme a pečeme, případně dusíme, v troubě pod pokličkou či druhým pekáčkem.

Na závěr, když je to téměř hotové, položíme na vše plátky sýra, zalijeme smetanou a necháme opět několik minut zapéci.

Podáváme s vařeným bramborem či rýží.

• 1 malé kuře
• 500 g kysaného zelí
• 150 g hery
• 1/2 kelímku zakysané smetany
• grilovací koření

Do většího pekáče dáme asi 2 cm vrstvu kysaného zelí, posypeme grilovacím kořením a pokryjeme tenkými plátky hery. Na to vše položíme omyté, na dvě poloviny rozříznuté kuře řezem dolů. Na ně rozvrstvíme znovu zelí, grilovací koření a zbylou heru. Nakonec kuře zalijeme smetanou mírně zředěnou vodou. V předem vyhřáté troubě necháme přikryté péci 3/4 hodiny, pak odkryjeme a ještě asi 10 minut zapékáme dohněda.

Podáváme s brambory, případně s chlebem.

Doba přípravy: zhruba 90 minut

1 porce 4 260 kJ/ 1 020 kcal

4 porce

• 1 kuře (1,2 kg)
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 1 menší celer
• 2 cibule
• 2 hlavičky česneku
• 3 lžíce protlaku
• 1 menší konzerva drcených rajčat
• sůl
• lžička provensálského koření
• 1/2 l červeného vína
• 100 g másla

Na nádivku:

• 1 veka
• 100 g šunky
• 2 vejce
• sůl
• mléko
• 1 lžíce sekané kudrnky

Veku nakrájíme na kostičky spolu se šunkou, dáme do mísy a svlažíme mlékem, přidáme sekanou petrželku, sůl, vejce a promícháme.

Kuře očistíme, omyjeme, osolíme i uvnitř a naplníme nádivkou. Nádivku vtlačíme i pod kůži na prsíčkách. Kuře položíme na pekáček, přidáme zeleninu nakrájenou na kostičky, cibuli a česnek na polovinu (slupku neloupeme), vše posypeme provensálským kořením, přidáme máslo a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě asi 175 °C zhruba 30 minut.

Protlak zředíme červeným vínem a vlijeme na upravené kuře spolu s drcenými rajčaty a vše dopečeme doměkka. Kuře vyjmeme z pekáčku, šťávu přecedíme přes hustý cedník a leche přepasírujeme. Kuře naporcujeme, podlijeme šťávou a ihned podáváme. Je-li šťáva příliš řídká, necháme ji chvíli vařit do hustší konzistence. Kuře podáváme se šťouchanými bramborami, se slaninou a mladou cibulkou.

• 1 kuře
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 120 ml kečupu
• mletá sladká paprika
• kari
• máslo
• rýže
• sůl
• pepř

Kuře naporcujte, osolte, okořeňte paprikou, kari a dejte do pekáče. Obložte kolečky cibule, nastrouhanou mrkví a zalijte kečupem. Podlijte trochou vody, přidejte hrudku másla a v předem vyhřáté troubě pečte aspoň 1 hodinu. Podávejte s dušenou rýží.

4 porce

• 1 očištěné rozporcované kuře
• 500 ml zeleninového vývaru
• 100 ml smetany
• 50 g másla
• 40 g hladké mouky
• 2 žloutky
• 3 lžíce oleje
• 2 hrsti sekaných bylinek
• mletá červená paprika
• mletý černý pepř
• hladká mouka na obalení
• mletý bílý pepř
• sůl

Kousky kuřete osolíme, opepříme, potřeme mletou paprikou a obalíme v hladké mouce. V pekáčku na oleji kuře opečeme. Poté je podlijeme trochou vody a pečeme v troubě při 190 °C asi 60 minut. Přeléváme výpekem.

Z másla a mouky připravíme jíšku. Zalijeme ji vývarem, rozšleháme a 15 minut povaříme. Omáčku odstavíme a zjemníme žloutky rozšlehanými ve smetaně. Přidáme bylinky, sůl a bílý pepř. Prohřejeme ji (nevaříme!) a podáváme k pečenému kuřeti.

Doba přípravy: 60 minut

1 porce asi 658 kcal/ 2 757 kJ

4 porce

• 1 kuře
• 2 cibule
• 6 stroužků česneku
• 150 g zelených paprik
• 150 g hub (žampiony, hlíva nebo lesní houby)
• 60 ml oleje
• sůl
• 2 lžíce mouky
• 200 ml vývaru
• 120 ml smetany
• svazeček tymiánu
• 2 větvičky rozmarýnu

Kuře opláchneme, osušíme a rozdělíme na menší díly -  nejprve na  polovinu, pak odřízneme stehna a v kloubu je rozřízneme. Křídla odřízneme v kloubu u prsní části a prsa s kostí rozřízneme na dva kusy. Cibuli, papriku, česnek a houby nakrájíme na plátky.

V hluboké pánvi rozpálíme 50 ml oleje a kousky kuřete na něm zprudka  opečeme. Maso osolíme, přidáme cibuli s česnekem a lístky tymiánu a rozmarýnu, promícháme a dáme péct. Mezitím v druhé pánvi opečeme houby s paprikou, přidáme k masu a dáme zapéct.

Maso se zeleninou přendáme na mísu, výpek vysmahneme a za stálého míchání ho necháme lehce zhnědnout. Zaprášíme ho moukou, orestujeme a zalijeme vývarem nebo vodou. Rozšleháme a přivedeme k varu. Nakonec přimícháme smetanu a necháme asi 15 minut provařit.

Maso rozdělíme na talíře, přidáme zeleninu a doplníme omáčkou a snítkou čerstvého tymiánu. Podáváme s bramborovými kroketami nebo rýží.

4 porce

• 1 celé kuře
• 4 jablka zbavená jader
• svazek čerstvého rozmarýnu
• sůl
• tuk

Pšeničné placky:

• 300 g  pšenice
• půl lžíce kmínu
• lžička soli
• lžička tuku
• 1,5 dl vody

Očištěná jablka nakrájíme na čtvrtky. Omyté kuře osolíme, vložíme do pekáče s tukem a přidáme připravené ovoce s pokrájeným rozmarýnem. Podlijeme lehce vodou a vložíme na 90 minut do rozehřáté trouby (180 °C). Během pečení kuře podléváme výpekem a horkou vodou. Podáváme s pšeničnými plackami. Pšenici umeleme a promícháme s vodou, olejem, solí a kmínem. Z těsta vytvoříme placky, které klademe na horkou, olejem potřenou pánev a opékáme z obou stran dozlatova.