Pizza
Pizza se salámem a vejci
4 porce
Těsto:
- 350 g hladké mouky
- 15 g droždí
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička soli
- asi 180 ml vlažné vody
Náplň:
- 200 g měkkého salámu
- 100 g anglické slaniny
- 100 g strouhaného sýra
- 100 g zakysané smetany
- 4 lžíce rajského protlaku
- 2 cibule
- 4 rajčata
- 4 stroužky česneku
- 4 vejce
- 1 lžíce sušeného oregana
- sůl
- olej na potření
Z mouky, soli, droždí, oleje a vody vypracujeme těsto, které necháme vykynout.
Protlak rozmícháme s oreganem a česnekem utřeným se solí. Vykynuté těsto rozválíme na tenký plát a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme ho olejem a rajčatovou pastou. Pizzu poklademe plátky slaniny a salámu, kolečky rajčat a měsíčky cibule. Při 200 °C necháme péct.
Když pizza zezlátne, rozlijeme na ni vejce rozšlehané se smetanou a sýrem a dopečeme ji.
—————
Pizza se špenátem a žampiony
4 porce
Doba přípravy: 50 minut
1 porce asi 1 320 kJ/ 315 kcal
- 150 g hladké mouky
- sůl
- 5 g droždí
- 1 lžička olivového oleje
Rajčatový základ:
- 200 g loupaných rajčat z konzervy
- snítka oregana a bazalky
- 1 stroužek česneku
- sůl
- mletý černý pepř
- 1 lžička cukru
Obloha:
- 75 g mraženého listového špenátu
- 8 plátků prosciutta
- 8 sušených rajčat naložených v oleji
- 40 g žampionů
- 1 červená cibule
- 75 g ricotty
- 50 g mraženého hrášku
Mouku prosijeme na vál a promícháme se špetkou soli. Uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Přilijeme asi 100 ml vlažné vody a olivový olej. Vypracujeme pevné, ne však příliš tuhé těsto. Vytvarujeme z něj bochánek a necháme přikrytý utěrkou půl hodiny odpočinout.
Rajčata vložíme do mixéru, přidáme ostatní ingredience a vše rozmixujeme. Těsto rozválíme na pomoučněném válu na kulatý plát o průměru 35 cm, silný asi 5 mm. Přeneseme ho na plech vyložený pečícím papírem a rovnoměrně potřeme vrstvou rajčatové omáčky.
Na rajčatový základ rozdělíme listy špenátu, prosciutto, sušená okapaná rajčata, plátky žampionů, proužky cibulky a kousky ricotty. Oblohu posypeme hráškem. Pečeme v troubě předehřáté na 220 °C asi 10 minut, až okraje pizzy zezlátnou.
—————
Tuňáková pizza
1 pizza 1 460 kJ
1 pizza
- 40 g hladké mouky
- 3 g droždí
- 2 lžíce vlažné vody
- 5 g olivového oleje
- 50 g pórku
- 70 g rajčat
- 100 g tuňáka ve vlastní šťávě
- 20 % tvrdý sýr
- sůl
- špetka bazalky
Z mouky, droždí, lžičky oleje a vody vypracujeme těsto, vyválíme a položíme do zapékací formy, potřeme zbytkem oleje. Na plát narovnáme pokrájená rajčata, pórek, kousky tuňáka, osolíme, poprášíme bazalkou, posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby upéct.
—————