Aspikový dort

Doba přípravy: 2 hodiny

4 porce

• 12 plátků šunky
• 1/2 kg vlašského salátu
• 30 dkg eidamu
• ochucené pomazánkové máslo
• 15 dkg šunkového salámu
• 2 želatiny na vaječnou tlačenku
• 1 vejce uvařené natvrdo
• červená a zelená paprika, cibule, mrkev, petrželka

Plátky šunky srolujeme a naplníme vlašským salátem. Na dně formy je zalijeme první vrstvou ochucené želatiny. Během tuhnutí připravíme sýrovou roládu.

Eidam vložíme do mikrotenového sáčku a ve vodní lázni opatrně zahříváme. Když je sýr vláčný, rozválíme ho do tenkého obdélníku, potřeme pomazánkovým máslem a srolujeme. Po ztuhnutí nakrájíme na plátky, poklademe na šunkové rolky v želatině a vytvoříme tak další patro dortu. Zakryjeme plátky šunkového salámu a ozdobíme vejcem a zeleninou.

Opatrně zalijeme další vrstvou želatiny a dáme alespoň na 2 hodiny ztuhnout do ledničky. Pak opatrně vyjmeme z dortové formy a dozdobíme.