Azu po tatarsku

• 750 g hovězího zadního masa
• 2 lžíce oleje
• mletý pepř
• sůl
• 2 cibule
• 30 g hladké mouky
• vývar (může být i z masoxu)
• 3 kuličky nového koření
• 1 bobkový list
• kečup
• sladkokyselé okurky
• citron

Maso odblaníme a nakrájíme na širší nudle, které opečeme na rozehřátém oleji. Opepříme, osolíme a přidáme nakrájenou cibuli, orestujeme. Pak přidáme mouku, za stálého míchání ji orestujeme a zalijeme 1/4 litrem vývaru, přidáme koření a dusíme doměkka, podle potřeby podléváme. Nakonec ochutíme kečupem, vmícháme nakrájené okurky a podáváme s dílkem citronu.