Banánové muffiny se skořicí - od 3 let
Doba přípravy: 10 minut
Pečení: 30 minut
6 velkých nebo 12 malých muffinů
- 140 g nízkotučného jogurtu
- 3 lžíce medu
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkové esence
- 2 velké zralé banány, rozmačkané
- 225 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 1 lžička mleté skořice
Troubu předehřejeme na 180 °C. Pečící formu na muffiny vymažeme máslem. V misce spolu promícháme jogurt, med, olej, vejce a vanilkovou esenci. Když se vše dobře spojí, přidáme banány a navrch prosejeme mouku s práškem do pečiva, sodou a skořicí.
Promícháváme opatrně, abychom úplně nerozmačkali křehké banány. Pozor, těsto musí být trochu hrudkovité! Hotovým těstem plníme formu na muffiny a každý posypeme trochou skořice. Na každý muffin položíme kolečko banánu, které předtím sušíme 5 minut v mikrovlnné troubě. Pečeme 25 - 30 minut a podáváme teplé.
TIP: místo banánů můžete použít jakékoliv jiné ovoce. Vyzkoušejte třeba jablíčka, borůvky nebo jahody.