Bazalka

Jméno bazalka je odvozeno se slova "basilikon", což v řečtině znamená "královská mast". Tento název napovídá, jakou pozici zaujímala bazalka v kulinářství. Je ceněna především pro svou jemnou vůni a chuť. Domovem bazalky je Indie. Domorodci ji uctívali stejně jako bohyni, protože věřili v její nadpřirozenou moc. Brali si ji k soudním jednáním, a tak jak se před soudem někde přísahá na bibli, přísahalo se tehdy na bazalku.

V jiných zemích je bazalka nositelkou nenávist, násilí a zkázy. Rozpory provázely tuto rostlinu i v případě jejího použití jako léčebného prostředku. Všeobecně se silice bazalky používá jako velmi účinné aromaterapeutické nervové tonikum. Zvyšuje koncentraci, zbavuje úzkosti, zahání nespavost, bolesti hlavy při migrénách, osvěžuje, zklidňuje bronchitidu a příznaky nachlazení. Podporuje též metabolismus, účinná je při žaludečních nevolnostech.

Kosmetika bazalku využívá především proto, že účinně působí na ochablou a unavenou pleť, zmírňuje svědění, prokrvuje pleť a osvěžuje ji. Lze ji vhodně kombinovat s olejem levandulovým, bergamotovým, nerolovým či meduňkovým. Pozor! Bazalkový olej by se neměl používat v těhotenství.

Bazalku můžeme hojně využívat v kuchyni, především do salátů, zálivek, jako přísadu teplých pokrmů, především italské kuchyně. Klasická rajčata s mozzarelou a bazalkou jsou výborná.