Bombajské vějířky

• 200 g hrubé mouky
• 3 lžičky másla
• sůl
• 1/2 šálku vody
• trochu kurkumy nebo zázvoru
• 1/2 lžičky chilli
• trochu  hladké mouky
• olej

Z hrubé mouky, másla, soli, koření a vody vypracujeme tuhé těsto. Vyválíme z něj placičky, potřeme je olejem, poprášíme hladkou moukou a přehneme. Toto několikrát opakujeme a nakonec je rozválíme do tvaru vějířků a na teflonové pánvi nasucho opékáme. Pak na pánev nakapeme olej a vějířky dopečeme, až jsou zlaté a křupavé. Používáme jako přílohu v čínské a arabské kuchyni.