Borůvkové pirohy

Doba přípravy: 50 - 60 minut

1 kousek 950 kJ/ 225 kcal

12 pirohů

• 300 g hrubé mouky
• 140 g hery
• 1 vejce
• 1 žloutek
• špetka soli
• 20 g droždí
• 250 ml mléka
• 1 kostka cukru
• 300 - 400 g borůvek
• 2 lžíce cukru pískového
• 1 lžíce hrubé mouky
• mouka na vál
• olej na plech
• moučkový cukr na posypání
• lístky meduňky na ozdobu

Nejprve připravíme kvásek. Rozdrobené droždí vložíme do hrnku, přidáme kostku cukru a zalijeme vlažným mlékem. Necháme na teplém místě vykynout.

Z mouky, tuku, vejce, žloutku, špetky soli a vykynutého kvásku zaděláme těsto. Rozválíme ho na pomoučeném vále na plát asi půl cm silný a nakrájíme na stejné čtverečky.

Z borůvek odstraníme nečistoty, v cedníku je propláchneme a necháme okapat. V míse smícháme pískový cukr s hrubou moukou a v této směsi obalíme borůvky. Čtverečky těsta plníme obalenými borůvkami. Přehneme rohy a dobře je přitlačíme. Dáme je na vymazaný plech a upečeme v rozehřáté troubě při 180 °C dozlatova.

Upečené, ještě teplé pirohy, posypeme moučkovým cukrem.