Bramborizza

2 porce

• 4 středně velké brambory
• 2 vejce
• 1 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 1 rajče
• 1 menší paprika
• 100 g suchého salámu
• 50 g strouhaného sýra na posypání
• provensálské koření
• sůl

Oloupané brambory nastrouhejte na hrubším struhadle, vymačkejte z nich přebytečnou vodu (nejlépe přes cedník) a dejte do mísy. Přidejte k nim jedno celé vejce, hladkou mouku, osolte a dobře propracujte v těsto.

Na pánvi rozpalte olej, bramborovou hmotu rozprostřete po dně pánve a usmažte ji dozlatova. Placku obraťte na druhou stranu a naskládejte na ni kolečka salámu, na kolečka nakrájená rajčata, na kolečka nakrájenou papriku a cibuli. Zalijte jedním rozmíchaným vejcem, přikryjte poklicí a nechte ještě chvíli smažit.

Až bude bramborová placka zespodu upečená, posypte povrch strouhaným sýrem a dochuťte provensálským kořením. Ještě na chvíli přikryjte poklicí a nechte sýr 1 minutu zapéct.

TIP: Bramborovou placku můžete ozdobit i jinými surovinami, které zrovna budete mít doma