Bramborová omeleta se slaninou a sýrem

Doba přípravy: 15 minut + smažení 10 minut

1 porce

• 15 g másla
• 1 malá brambora, oškrábaná a nakrájená na malé kostičky
• 2 lžíce najemno nakrájené anglické slaniny
• 2 - 3 vejce
• 2 lžíce strouhaného sýra
• 2 lžičky petrželky, nakrájené najemno
• několik lístků špenátu
• extra panenský olivový olej

V pánvi rozehřejeme polovinu másla. Vsypeme brambory, zakryjeme poklicí a opékáme asi 6 minut doměkka. Přidáme slaninu a opékáme další 3 minuty.

V misce vidličkou rozmícháme vejce. Osolíme, přidáme 1 lžíci vody. V pánvi rozehřejeme zbylé máslo. Jakmile se začnou tvořit bublinky, nalijeme vejce. Posypeme sýrem a po několika vteřinách i hotovými bramborami se slaninou. Podáváme posypané petrželkou, špenátem a zakapané olivovým olejem.