Bramborové karbanátky s houbami

Několik vařených brambor rozstrouháme, osolíme a přidáme k nim na másle a cibulce udušené hříbky, jednu lžíci vepřových škvarků, trochu pepře a asi 2 lžíce mouky. Těsto zaděláváme jedním vejcem. Uděláme karbanátky, obalíme je ve strouhance a osmažíme na sádle.