Bramborové nočky se sýrovou omáčkou
1 porce 1 560 kJ
1 porce
- 70 g brambor
- 20 g krupice
- 1 vejce
- 100 g nízkotučného bílého jogurtu
- 35 g sýru Niva
- 5 g zelené petrželky
- 150 g salátové okurky
- sůl
- ocet
- sladidlo
- na špičku nože prášku do pečiva
Předem uvařené, vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, osolíme, přidáme krupici, vejce, prášek do pečiva a zpracujeme těsto. Z těsta utvoříme válečky, nakrájíme na asi 3 cm kousky, vidličkou každý váleček mírně přimáčkneme a uvaříme ve vroucí vodě jako knedlíky. Hotové nočky scedíme a uchováme v teple.
Plísňový sýr nastrouháme, zamícháme do jogurtu a elektrickým šlehačem nebo metličkou vyšleháme do krému. Nočky servírujeme přelité sýrovou omáčkou a ozdobíme sekanou petrželkou, doplníme okurkovým salátem se sladkokyselou okurkou.