Bramborové špízy
4 porce
- 12 menších brambor
- 150 g anglické slaniny
- 2 červené papriky
- 1 oranžová paprika
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička provensálského koření
- 4 lžíce kečupu
- 2 lžíce oleje
- pepř
- sůl
- petrželka
- ledový salát
Brambory oloupeme a uvaříme do poloměkka v osolené vodě. Papriky nakrájíme na větší čtverečky. Cibuli rozčtvrtíme a rozebereme na plátky. Česnek prolisujeme se solí a potřeme jím plátky anglické slaniny. Brambory obalíme slaninovými plátky a napichujeme je na špejli střídavě s kousky paprik a cibule. Špízy položíme na olejem vymazaný plech a pečeme asi 15 minut. Zbylou červenou papriku krátce orestujeme na oleji tak, aby zůstala křupavá. Přidáme kečup, provensálské koření, pepř, sůl a prohřejeme. Špízy podáváme podlité paprikovou omáčkou. Před servírováním ozdobíme salátem a petrželkou.