Bramborové taštičky s povidly

Doba přípravy: 60 minut

4 porce

• 600 g brambor uvařených ve slupce
• 300 g polohrubé mouky
• 1 vejce
• sůl
• 100 g švestkových povidel
• 150 g rumových perníčků
• 70 g moučkového cukru
• 80 g rozpuštěného másla
• mouka na vál

Vařené brambory jemně nastrouháme do velké mísy, přidáme prosátou mouku, vejce, špetku soli a vypracujeme hladké těsto.

Těsto rozválíme na pomoučněném vále na plát o síle 3 mm, který nakrájíme na čtverce        4 x 4 cm. Doprostřed dáme lžičku povidel protilehlé rohy těsta přehneme přes náplň a stiskneme, aby povidla při vaření nevytekla.

Do hrnce s vařící osolenou vodou dáme taštičky a opatrně je zvedneme vařečkou ode dna. Vaříme 5 - 6 minut, až vyplavou na povrch, scedíme je a necháme okapat.

Perníčky nastrouháme a smícháme s moučkovým cukrem. Taštičky rozdělíme na talíře, posypeme perníkovou směsí a přelijeme rozpuštěným máslem. Můžeme sypat i tvarohem nebo strouhankou osmahnutou na másle.