Bramborový ořechový koláč
- 400 g vařených brambor
- 150 g medu
- 4 vejce
- 150 g sekaných ořechů
- kůra z jednoho citronu
- 1 sáček skořicového cukru
Med šleháme se žloutky, přidáme strouhané studené brambory, kůru z citronu, ušlehaný sníh z bílků a polovinu ořechů, nejlépe vlašských. Těsto vtlačíme do formy (teflonové nebo s papírem na pečení), posypeme ořechy a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Ještě teplý koláč posypeme skořicovým cukrem.