Broskve se sýrovou pěnou

• 150 g lučiny nebo jemného tvarohu
• 50 g nivy
• 1 dl smetany na šlehání
• hlávkový salát
• celerové lístky nebo jiné zelené lístky
• 1 plechovka kompotovaných velkých broskví

Lučinu nebo tvaroh vyšleháme dohladka, spojíme s tuhou ušlehanou smetanou. Broskve scedíme a osušíme, upravíme na dezertní talíře na listy omytého osušeného salátu, ozdobně naplníme sýrovou pěnou a dozdobíme zelenými lístky a dílkem broskve.