Bruselský dort

16 kousků 

Korpus: 

• 5 vajec
• 150 g hladké mouky
• 150 g krupicového cukru
• 1 prášek do pečiva
• 4 lžíce oleje
• tuk a hrubá mouka na formu

 Náplň: 

• 500 ml mléka
• 2 sáčky kakaového pudinku
• 100 g krupicového cukru
• 350 g másla
• 4 lžíce rumu

 Dohotovení: 

• 1 vanilkový cukr
• 100 g mandlových lupínků na obvod
• 250 ml smetany ke šlehání
• cukrová vajíčka na dozdobení

Žloutky vyšleháme s 1/2 cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru připravíme sníh. Obě hmoty propojíme. Vmícháme mouku promísenou s práškem do pečiva a olej.

Formu naplníme těstem a při 170 °C pečeme asi 45 minut. Z mléka, cukru a pudinkového prášku připravíme hustý pudink. Za stálého míchání ho necháme vychladnout. Poté do něj zašleháme máslo a rum.

Vychladlý korpus 2 x prokrojíme. Spodní díly a povrch potřeme krémem. Dozdobíme mandlemi, šlehačkou a vajíčky.