Brynzový závin
- 400 g listového těsta
- 200 g čerstvé brynzy
- 1/2 dl smetany
- malá lžička mleté sladké papriky
- 60 g másla
- svazeček pažitky
Do brynzy vmícháme smetanu, papriku a jemně usekanou pažitku. Vyválíme listové těsto a potřeme ho rozpuštěným máslem, potom ho pokryjeme vrstvou brynzy. Srolujeme, stočíme na vymaštěném plechu a ještě jednou potřeme rozpuštěným máslem. Pečeme v dobře vyhřáté troubě dočervena (těsto by mělo být pěkně křupavé). Podáváme ještě horké s dobře vyzrálými paprikovými lusky nakrájenými na kolečka a s dobrým bílým nebo růžovým vínem.