Bylinkový bramborový salát

• 1 kg nových brambor
• 1/4 hrnku bílého vinného octa
• 2 lžíce olivového panenského oleje
• lžička soli
• pepř
• 2 lžíce jemně nasekaného estragonu + 1 větvička na ozdobu
• 1/4 hrnku jemně nasekané pažitky
• 2 lžíce nasekaného kerblíku

Brambory oškrábeme, rozpůlíme nebo rozčtvrtíme a uvaříme je v osolené vodě. Scedíme. Rozšleháme ocet a sůl, přidáme olej, bylinky a čerstvě mletý pepř. Teplé brambory obalíme v této směsi a salát ozdobíme snítkou estragonu.