Cannelloni s mletým masem a zapečené s rajčatovou omáčkou
Doba přípravy: zhruba 1 hodina
1 porce asi 3 055 kJ/ 730 kcal
4 porce
- 200 g těstovin cannelloni
- 400 g mletého masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce oleje
- 1 vejce
- 100 g sýra ricotta (můžeme nahradit jiným tvarohovým sýrem)
- 1 lžička majoránky
Rajčatová omáčka:
- 200 g rajčatového protlaku
- 2 lžíce čerstvé bazalky
- stroužek česneku
- 1 lžička cukru
- mletý pepř
- sůl
- máslo na formu
- 100 g sýru mascarpone
- čerstvé bylinky
Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody. Propláchneme je studenou vodou a necháme dostatečně okapat. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno a osmahneme na rozehřátém oleji. Přidáme mleté maso, které rozmačkáme vidličkou a za stálého míchání opečeme. Vmícháme sýr ricotta, vejce, majoránku, mletý pepř, sůl a důkladně vše promísíme s masovou směsí.
Rajčatový protlak, čerstvě nakrájenou bazalku, prolisovaný stroužek česneku, půl lžičky cukru, mletý pepř a sůl smícháme v hrnku a přivedeme k varu. Pak snížíme teplotu a asi 5 minut vaříme.
Zapékací mísu vymažeme máslem. Na dno nalijeme několik lžic rajčatové omáčky, na ni položíme opečené mleté maso a těstoviny. Vše zalijeme zbytkem rajčatové omáčky, vložíme do trouby vyhřáté asi na 200 °C a zapékáme asi 20 minut.Hotové cannelloni ozdobíme čerstvými bylinkami a sýrem mascarpone. Mascarpone můžeme nahradit lučinou. Podáváme se zeleninovými saláty.