Cannelonni plněné mletým masem
Doba přípravy: asi 70 minut
1 porce asi 3 335 kJ/780 kcal
4 porce
- 16 ks těstovin cannelonni
- 1 lžíce oleje
- 600 g mletého libového vepřového masa
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 vejce
- 1 žemle
- sůl
- 100 ml mléka
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce strouhanky
- 1 lžička oregana
- 1 žloutek
- mletý pepř
- máslo na vymazání formy
- zelené bylinky na ozdobení
Do vroucí osolené vody přilijeme lžíci oleje a uvaříme cannelonni do poloměkka. Opatrně je vyndáme a necháme okapat. Žemli nakrájíme na malé kostičky a zalijeme ji mlékem, ve kterém jsme rozšlehali vejce. Tekutinu necháme vsáknout. Oloupanou cibuli nastrouháme a česnek prolisujeme.
Do mísy vložíme mleté vepřové maso, přidáme žemli s vejcem, nastrouhanou cibuli s česnekem, přisypeme hladkou mouku a ochutíme oreganem, mletým pepřem a solí. Vše důkladně promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou.
Masovou směs přendáme do sáčku bez tvořítka a opatrně naplníme povařené těstoviny. Zapékací mísu vymažeme máslem a vyložíme ji naplněnými těstovinami. Na povrchu je potřeme rozšlehaným žloutkem a vložíme do trouby, vyhřáté na 200°C. Dozlatova zapečeme.
Zapečené těstoviny rozdělíme na připravené talíře a ihned podáváme ozdobené zelenými bylinkami. Jako přílohu podáváme salát z čerstvé zeleniny.