Čekankový salát s nivou a zakysanou smetanou

• 5 čekankových puků
• 80 g nivy
• zakysaná smetana
• lžička octa
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř
   

Čekankové puky nakrájíme na nudličky, přidáme rozdrobenou nivu a promícháme zálivkou z olivového oleje, octa, soli a pepře. Dáme na talíř a nahoru přidáme lžičku zakysané smetany.