Černá polévka

2 porce

• 200 g brambor
• 20 g kysaného zelí
• 20 g sušených hub
• 40 g hladké mouky
• 40 g tuku
• půlka cibule
• 2 stroužky česneku
• majoránka
• sůl
• kmín

Oloupané brambory, vymačkané zelí a předem namočené houby zalijeme trochou studené vody a uvaříme doměkka. Z tuku, cibule a hladké mouky připravíme jíšku, kterou bramborovou směs zahustíme. Na závěr ji osolíme, okořeníme a vmícháme utřený česnek. Tento pokrm se dříve podával ke snídani.