Chalupářské utopence
- 1,5 l vody
- 1 l octa
- sůl
- 4 lžíce cukru
- 25 kuliček nového koření
- 25 kuliček pepře
- asi 1,5 kg špekáčků
- ostrá paprika nebo kayenský pepř
- 4 cibule
- několik bobkových listů
- 500 g kysaného zelí
- feferonky
Z vody, octa, soli, cukru a koření svaříme nálev a necháme ho trochu zchladnout. Špekáčky nakrojíme po délce (nedokrojíme) a uvnitř poprášíme paprikou. Okořeněné špekáčky skládáme do velké láhve a prokládáme je kroužky cibule, kysaným zelím, bobkovými listy a feferonkami. Zalijeme svařeným nálevem. Necháme v chladu uležet minimálně do druhého dne.