Chalupnické řízečky

• 600 g vepřové kýty
• 80 g hladké mouky
• 400 g brambor
• 100 g anglické slaniny
• 1 vejce
• sůl
• pepř
• majoránka
• 50 g česneku
• 200 g oleje na smažení

Z vepřové kýty nakrájíme řízečky, mírně naklepeme, osolíme, obalíme v tence krájené slanině a pomoučíme. Řízečky namáčíme v bramborákovém těstíčku, připraveném z jemně nastrouhaných brambor, které spojíme vejcem a moukou a dochutíme solí, pepřem, majoránkou a česnekem. Smažíme na oleji, pro lepší tvar můžeme smažit i v lívanečníku. Podáváme bez přílohy s bohatou zeleninovou oblohou.