Chlódnik

• 1 litr kefíru
• 6 lžic smetany (může být i zakysaná)
• 3 uvařené a oloupané červené řepy
• 4 vejce uvařená natvrdo
• 1 střední salátová okurka
• 1/2 svazečku pažitky
• 100 g bůčku
• 5 uvařených bambor
• sůl
• pepř

Žloutky oddělíme od bílků a utřeme žloutky se solí. Do středně velké mísy nastrouháme řepu na struhadle s většími oky. Přidáme žloutky, nasekanou pažitku, nastrouhanou okurku a smetanu. Promícháme a vmícháme i nasekané bílky a kefír, vše ochutíme pepřem a opatrně ještě solí. Necháme vychladit nejméně  hodinu v lednici. Bůček nakrájíme na kostičky a osmažíme. Brambory uložíme na talíř a posypeme osmaženým bůčkem. K tomu přidáme do samostatných misek nebo hrnečků porci připraveného chlódniku.