Cibulačka s fazolkami a vajíčkem

4 porce

• 500 g cibule
• 250 g očištěných zelených fazolek
• 800 ml vývaru
• 200 ml bílého vína
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 vejce
• 2 lžíce hladké mouky
• sůl

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a na polovině oleje v hrnci orestujeme dozlatova. Přilijeme víno s vývarem a polévku asi 10 minut povaříme.

Ze zbylého oleje a mouky připravíme zlatou jíšku. Rozředíme ji trochou studené vody a přilijeme do polévky. Asi 15 minut ji necháme provařit.

Fazolky v osolené vodě uvaříme skus, vejce natvrdo.

Fazolky nakrájíme, vejce nastrouháme. Porce zdobíme kousky fazolek a vajíčkem.