Cibulačka s vejci a smaženým chlebem

4 porce

• 500 g oloupané cibule
• 3 vejce
• 70 g slaniny
• 1 l vývaru
• 200 ml mléka
• 2 krajíce tvrdšího chleba
• 2 lžíce sádla
• 2 lžíce hladké mouky
• mletý černý pepř
• 1 lžička kmínu
• olej na smažení
• bylinky na ozdobení

Na sádle orestujeme kostičky slaniny a kolečka cibule. Základ zaprášíme moukou, zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Přidáme pepř a kmín.

Asi po 20 minutách přilijeme do hrnce mléko. Když začne polévka znovu vřít, vmícháme rozšlehaná vejce a necháme je srazit. Dochutíme solí a odstavíme.

Chleba nakrájíme na menší kostičky a na oleji je zvolna opečeme dozlatova. Porce polévky zdobíme osmahnutými krutóny a čerstvými bylinkami.