Čokoládové špičky

Doba přípravy: 70 minut (bez doby tuhnutí)

1 porce asi 144 kcal/ 604 kJ

30 kousků

Těsto: 

• 4 bílky
• 150 g krupicového cukru
• 50 g moučkového cukru
• 80 g lískových oříšků

Náplň: 

• 250 ml smetany ke šlehání
• 40 g krupicového cukru
• 50 g kakaa
• 150 g čokolády na vaření

Dohotovení: 

• 200 g čokoládové polevy
• cukrářské perličky

Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Lehce vmícháme moučkový cukr a jemně nastrouhané oříšky. Hmotu naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou.

Na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme malé bochánky. Pečeme v předehřáté troubě při 130 °C asi 50 minut. Po  upečení necháme vychladnout a pak opatrně odtrhneme od papíru.

Smetanu svaříme s cukrem a kakaem. Odstavíme z ohně a přidáme na malé kousky nalámanou čokoládu. Mícháme tak dlouho, až se úplně rozpustí. Směs uložíme do chladničky a necháme ztuhnout do druhého dne. Potom ji vyšleháme elektrickým robotem.

Hotový krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme ho  na malé korpusy do špičky. Dáme do chladničky ztuhnout a pak namáčíme do rozehřáté polevy. Můžeme ozdobit cukrářskými perličkami. Opět necháme ztuhnout.