Croissanty s lososem

Doba přípravy: 40 minut

1 porce asi 2 005 kJ/ 480 kcal

6 porcí

• 1 listové těsto
• 1 vejce na potření
• 120 g lučiny
• 50 ml smetany
• 1 lžička citronové šťávy
• sůl
• pepř
• 1 lžíce petrželové natě
• 200 g plátkovaného uzeného lososa
• hlávkový salát a paprika na ozdobu

Listové těsto rozválíme na tři tenké čtverce, které rozkrojíme na 2 trojúhelníky. Každý srolujeme do tvaru rohlíku. Potřeme je rozšlehaným vejcem, naskládáme na $pomaštěný plech a pečeme přibližně 25 minut v troubě při teplotě 180 °C.

Lučinu dáme do mísy, přilijeme smetanu a dobře ji vyšleháme. Krém ochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a přisypeme najemno nasekanou petrželku (nebo nějaké jiné zelené bylinky, výborný je například kopr).

Upečené croissanty necháme vychladnout, rozřízneme je, naplníme krémem a na každou pomazanou polovinu položíme několik plátků uzeného lososa (můžeme pochopitelně použít salám, šunku, ale losos dodá loupáčkům pikantnější chuť). Na plátky lososa položíme horní polovinu loupáčku.

Loupáčky naskládáme na listy vypraného hlávkového salátu a ozdobíme snítkami petrželky, případně kopru a na nudličky nakrájenou papriku. Výborně chutnají ke sklence dobrého vína.