Ďábelský čočkový hrnec

Doba přípravy: 60 minut

4 porce

• 1 svazek mladé cibulky nebo 1 cibule
• 100 g anglické slaniny
• 2 chilli papričky
• 250 g červené čočky
• 1 malý ananas
• 250 g brambor
• 2 lžíce olivového oleje
• špetka šafránu
• 1 l masového vývaru
• 1/2 lžičky kurkumy
• 3 lžíce pomerančové šťávy
• 2 lžíce citronové šťávy
• drcený pepř
• sůl
• čerstvé bylinky na ozdobení

Cibuli očistíme a nakrájíme na nudličky. Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Chilli papričky nasekáme najemno. Čočku propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Ananas i brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

V hrnci rozpálíme olej a cibuli necháme zesklovatět. Přidáme slaninu, opečeme jí, přisypeme chilli papričky a šafrán a osmahneme. Zalijeme vývarem, přisypeme čočku a necháme 20 minut dusit.

Potom přidáme nakrájené brambory a povaříme ještě asi 10 minut. Nakonec přimícháme kousky ananasu a kurkumu a dusíme doměkka.

Hotový pokrm dochutíme pomerančovou a citronovou šťávou, solí a pepřem. Ozdobíme čerstvými bylinkami.