Dančí roláda s vejci
4 porce
- 4 natvrdo uvařená a oloupaná vejce
- asi 150 g listového špenátu
- 600 - 700 g dančí kýty rozkrojené na plát
- 100 g anglické slaniny na plátky
- mletý černý pepř
- sůl
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce nakládaných lišek
- olej na pekáček
Špenát spaříme ve vroucí osolené vodě. Plát masa přes fólii naklepeme. Lehce ho osolíme a rozložíme na něj slaninu a scezený špenát. Do středu dáme vejce a maso srolujeme. Roládu převážeme, solíme, opepříme a vložíme do vymaštěného pekáčku. Pečeme při 180 °C asi 40 minut. Během pečení podléváme vodou.
Když je roláda měkká, vyjmeme ji, výpek vyrestujeme na tuk, zaprášíme moukou, rozředíme trochou vody, přidáme lišky, sůl a necháme asi 10 minut provařit.