Delikátní kachní prsa - dietní

1 porce 1 574 kJ

6 porcí

• 2 kachní prsa (dva 400 g kusy)
• sůl
• čerstvě mletý pepř

Troubu nastavíme na 80 °C. Kůži na prsou nařízneme křížem do mřížky. Zářezy mohou být hlubší, ale ne až do masa. Maso osolíme a opepříme a necháme chvíli působit. Rozpálíme pánev a prsa na ní zprudka opečeme, nejdříve stranou s kůží. Z každé strany asi 3 až 5 minut. Maso dáme do trouby a půl až třičtvrtě hodiny necháme péct.

Při 80 °C prsíčka dojdou a uvnitř budou křehká a šťavnatá. Podáváme s dušenými špenátovými listy ochucenými česnekem.