Demikát - brynzová polévka

• 1,5 l vody, ve které se vařily halušky
• 2 cibule
• sůl
• lžička mleté papriky
• půl lžičky drceného kmínu
• 150 g brynzy
• 1 dcl smetany
• 2 krajíce tmavého chleba
• 1 lžíce oleje

Ve vodě vaříme cibuli pokrájenou na kolečka, osolíme, přidáme mletou papriku a drcený kmín. Vaříme do změknutí cibule. V polévkové míse rozetřeme brynzu se smetanou, zalijeme scezeným horkým vývarem z cibule. Tmavý chléb nakrájíme na kostičky, opražíme na oleji a podáváme v polévce. Dle chuti ji ještě můžeme posypat nakrájenou pažitkou nebo koprem.