Drůbeží lahůdková huspenina

• 1 kuře
• 1 1/4 l vody
• 2 kostky slepičího bujonu
• sůl
• 2 bobkové listy
• špetka tymiánu
• 8 zrnek pepře
• 4 zrnka nového koření
• mletý pepř
• koriandr

Želatina:

• 6 lžic vody
• 6 lžiček práškové želatiny

Do hrnce nalijeme vodu, přidáme sůl, koření, bujon, kuře a vaříme doměkka. Maso nakrájíme na větší kostky, kůži umeleme, vývar přecedíme. Želatinu přelijeme studenou vodou, necháme 10 minut nabobtnat. 6 dcl vývaru přivedeme k varu, pak odstavíme, přidáme želatinu a 4 minuty mícháme, dokud se nerozpustí. V míse smícháme s masem, necháme ztuhnout.