Dušené zelí ke zvěřině

• hlávka čerstvého červeného zelí
• bobkový list
• jalovec
• tymián
• sůl
• olej
• ocet
• cukr
• 2 jablka

Očištěné zelí nakrájíme na jemné nudličky a dáme do kastrolu. Zalijeme asi 2 lžícemi oleje, okořeníme a ochutíme octem a cukrem. Přidáme nakrájená jablka na čtvrtky, bez jádřinců. Zalijeme hrnkem horké vody a dusíme. Pomalu a občas zamícháme a podle potřeby trochu podlijeme horkou vodou. Zelí musí být měkké, voňavé a skoro bez tekutiny.