Dýňové lasagne se sušenými rajčaty
4 porce
- 800 g dýně Hokkaidó
- 10 sušených rajčat (v oleji)
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 ml zeleninového vývaru
- sůl
- pepř
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 250 ml mléka
- muškátový květ
- 16 plátů lasagní
- 50 g strouhaného sýra
Dýni umyjeme a rozpůlíme. Odstraníme z ní semena a dužinu nakrájíme na kostičky. Rajčata slijeme (olej odložíme stranou), osušíme a nakrájíme najemno. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno.
V pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje z rajčat a nakrájené přísady na něm krátce osmahneme. Přilijeme polovinu vývaru a po uvedení do varu necháme asi 5 minut probublávat. Osolíme a opepříme.
Troubu rozehřejeme na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C). Na bešamelovou omáčku zpěníme v hrnci máslo, přisypeme mouku a uděláme světlou jíšku. Vmícháme mléko, důkladně rozšleháme a za stálého míchání necháme 10 minut povařit. Ochutíme solí, pepřem a muškátem.
Nákypovou formu vymažeme a střídavě do ní vrstvíme lasagne a připravenou zeleninu. Zalijeme zbývajícím vývarem, přelijeme bešamelovou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme asi 30 minut.