Fazolová pomazánka s česnekem

4 porce

• 180 g bílých fazolí
• 1 velká očištěná mrkev
• 4 oloupané stroužky česneku
• 1 - 2 lžíce olivového oleje
• 100 g bílého jogurtu
• sůl
• mletý černý pepř
• plátky nejlépe celozrnného chleba
• kousek salátu, nakládané papričky a sekaná pažitka na ozdobu

Fazole namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Poté je uvaříme doměkka (nesolíme), scedíme a ještě teplé rozmačkáme.

Mrkev i česnek nasekáme nadrobno. V pánvi na rozehřátém oleji oboje lehce orestujeme, necháme zchladit a přidáme i s olejem k fazolím. Směs smícháme s jogurtem a dle chuti osolíme a opepříme.

Pomazánku namažeme na chléb a ozdobíme salátem, papričkami a pažitkou.