Filé v bramborových chipsech

4 porce

• 600 g filetů z bílé ryby (bez kostí)
• 1 vejce
• 50 g bramborových chipsů
• olej na smažení
• 1/2 brokolice rozdělené na růžičky
• 4 cherry rajčátka
• sůl

Filety osolíme.Vejce rozšleháme se lžící vody. Chipsy dáme do sáčku a lehce rozdrtíme. Filety obalíme nejprve ve vajíčku a pak v chipsech (dobře je přitiskneme).

V kastrůlku rozpálíme dostatečné množství oleje a ryby v něm usmažíme dozlatova. Potom je dáme na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.

Brokolici krátce povaříme v osolené vodě, pak zchladíme ve vodě studené a necháme okapat. Rajčátka rozpůlíme. Rybu podáváme se zeleninou a bramborovou kaší.