Francouzské brambory
- 1 kg brambor
- 3 vejce
- 3 dl mléka
- měkký salám (kabanos)
- 2 větší cibule
- olej
- sůl
- pepř
- niva
Brambory uvaříme a po vychladnutí nakrájíme na silnější plátky. Pekáč nebo zapékací mísu vytřeme máslem a na dno naklademe první vrstvu brambor. Pokapeme je olejem a pokryjeme nakrájeným salámem. Na něj klademe kolečka cibule a na ni opět brambory, které zakapeme olejem a osolíme. Postup opakujeme až do naplnění nádoby. Pečeme asi 15 minut a pak vše zalijeme mlékem, ve kterém jsme rozšlehali vejce. Teprve poté hustě posypeme nadrobenou nivou a pečeme, až se na povrchu udělá kůrčička.