Gratinovaná rajčata na rýži

Doba přípravy: 45 minut

4 porce

• 4 - 6 rajčat
• 1 šálek rýže
• 1 šálek mraženého nebo sterilovaného hrášku
• 1/2 cibule
• 1 lžíce oleje
• 1 vejce
• 150 ml zeleninového vývaru
• 60 g strouhanky
• 80 g eidamu
• čerstvé bylinky
• sůl
• pepř

Rýži připravíme obvyklým způsobem, před koncem varu přidejte hrášek a duste asi 5 minut společně s rýží. Omytá rajčata rozpulte. Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Na rozehřátém oleji osmažte cibuli. Zapékací nádobu vymažte tukem a dno pokryjte vrstvou rýže s hráškem. Navrch položte půlky rajčat (řezanou stranou navrch). Vývar smíchejte s cibulí, ochuťte solí, pepřem a přilijte k rajčatům. Strouhanku smíchejte s vejcem a nastrouhaným sýrem. Směs navršte na půlky rajčat a pečte asi 25 minut ve vyhřáté troubě. Hotový pokrm posypte čerstvými bylinkami.