Grilovaný losos s citrónovo-kaparovým máslem
4 porce
- 800 g očištěných filetů z lososa
- asi 20 g oprané rukoly
- 120 g změklého másla
- 2 lžičky kaparů
- citronová šťáva
- špetka citronové kůry
- sůl
- mletý bílý pepř
- olej na potření grilovacích kleští
- potravinová fólie
Filety osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Na 30 minut je uložíme do chladna.
Rukolu a kapary nasekáme nadrobno a vsypeme do misky. Přidáme citronovu kůru, máslo, sůl, pepř a promícháme.
Z ochuceného másla vymodelujeme váleček asi 3 cm široký, zabalíme ho do potravinové fólie a na 30 minut uložíme do mrazničky ztuhnout.
Porce lososa vložíme do grilovacích kleští potřených olejem. Na středně rozehřátém grilu je pečeme asi 10 minut.
