Guláš z králíka

• králičí předek
• srdce
• plíce
• játra
• ledvinky
• 80 g sádla
• 1 velká cibule
• 1 lžíce sladké papriky
• špetka majoránky
• sůl
• 3 lžíce mouky
• pepř nebo feferonka

Přední běhy, břicho, zbytek trupu nasekáme, vnitřnosti nakrájíme na menší kousky. Na sádle dozlatova zpěníme cibuli, přidáme papriku, maso a za občasného zamíchání opékáme. Pak osolíme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Ke konci necháme šťávu vysmahnout, zaprášíme moukou, mícháme a pomalu příléváme vodu, okořeníme majoránkou a dobře povaříme. Podle chuti přidáme pepř nebo feferonku. Podáváme s knedlíkem.