Hanácká syrnica

4 porce

• 500 ml vody
• 300 ml mléka
• 250 ml smetany
• 60 g olomouckých syrečků
• 40 g másla
• 4 větší brambory
• 1 lžička kmínu
• 120 g tvarohu na strouhání
• 3 lžíce sekané pažitky
• sůl

Máslo rozehřejeme a vložíme do něj na malé kousky nakrájené tvarůžky. Zalijeme je mlékem se smetanou a za stálého míchání pozvolna necháme rozpustit.

Na malé kostičky nakrájené brambory pozvolna vaříme v osolené vodě s kmínem. Asi po 10 minutách vlijeme do hrnce s brambory smetanovou směs se syrečky a vaříme doměkka.

Polévku dle chuti dosolíme. Každou porci posypeme strouhaným tvarohem a dozdobíme sekanou pažitkou.