Havanský salát
- 200 g vařených brambor
- lžíce citrónové šťávy
- trocha soli, pepře a nepatrně cukru
- 3 + 6 koleček kompotovaného ananasu
- 2 jablka
- 100 g syrového celeru
- 1 pomeranč
- 1/16 l smetany
- 4 lžíce oleje
- lžíce citrónové a ananasové šťávy
- několik kapek worcesteru
Brambory nakrájíme na kostičky, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, osladíme, opepříme, promícháme a dáme na půl hodiny do chladu. Tři kolečka ananasu, jablka a pomeranč nakrájíme na kostičky, celer jemně nastrouháme a vše přimícháme k bramborám. Do hrnečku dáme smetanu, přiléváme olej, citrónovou a ananasovou šťávu, ochutíme worcesterem, nalijeme na směs a promícháme. Šest ananasových koleček rozložíme na mísu, na ně dáme salát a povrch ozdobíme kouskem pomeranče nebo třešní. Podáváme jako dezer s pečivem.