Hermelín pečený v listovém kabátku

• 200 až 250 g listového těsta
• 2 sýry po 100 g (Hermelín, Camambert)
• mouka na vál
• žloutek na potření
• semínka na posypání (sezamová, dýňová, slunečnicová apod.)
• hrubá sůl
• brusinky

Těsto rozválíme na 2 čtverce, do středů položíme sýry, cípy těsta spojíme do šátečků a dobře přitiskneme. Povrch potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme hrubou solí a semínky. Na plechu vyloženém pečícím papírem v hodně vyhřáté troubě (200 °C) upečeme dozlatova. Hned podáváme. Výborně chutná s brusinkami a čerstvou zeleninou.